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绵密的口感 紫薯蛋挞一瞬间强烈的刺激你味蕾

时间:2018-06-12 14:42:33  作者:Liao

  其实小编是很喜欢谷胜甜品学校的蛋挞的,但是甜品店加盟和开甜品店的朋友应该都知道制作蛋挞还是需要很高的技巧性。不过今天甜品加盟学校还是公布了一款蛋挞的制作方法,有困难大家就努力克服,争取把这款蛋挞的制作方法学到手。

  所需材料:挞皮6个,淡奶油75克 ,纯牛奶70克 ,炼乳7克 ,绵白糖30克 ,蛋黄2个,低筋粉7克 , 紫薯一个

  制作步骤:

  1.准备冷冻蛋挞皮、淡奶油

  、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉 、 紫薯,紫薯煮熟后,切成小块。

  2.放入挞皮内,淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内,一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。

  3.放凉的挞水,放入两个蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀。

  4.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。

  温馨提示:

  1.布丁液做好后,可以过滤一下,会更细滑。

  2.烘烤的具体时间,要根据自己的烤箱性能再做调整,一般表面上些色比较好;烤的时候布丁液会鼓的比较厉害,别紧张,出炉后自然会缩回去。

  3.冷藏后口感更佳。

  甜品加盟学校看着制作的蛋挞在烤箱里,慢慢的起酥,膨胀,长出“老年斑”,飘出香味。我相信甜品店加盟和开甜品店的朋友们还记得这种骄傲的感觉。可以说港式甜品有很多蛋挞都是这样的风格,所以甜品店加盟和开甜品店的朋友需要集百家长,当然这也使甜品加盟学校的信念,争取把甜品做法大全都能写成一章章食谱告诉大家,敬请期待吧!


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