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经营甜品店良好的服务才是竞争中的杀手锏

时间:2018-07-04 11:16:15  作者:Liao

  甜品行业虽然前景广阔利润颇丰,但面临的越来越多的竞争对手以及季节性消费的压力也不容忽视。要想在竞争中脱颖而出就必须具备竞争力,以下将为你介绍谷胜甜品应对竞争的五大手段,让甜品店加盟和开甜品店的朋友在甜品行业中占稳脚步。

  一.廉价竞争

  甜品消费率的高低直接涉及到供需双方的经济利益,特别在同种消费层次和同种经营模式的情况下,以廉价作为竞争手段是行之有效的,它不仅能有效地争取客源,而且能够得到规模效益。

  二.创新竞争

  任何甜品加盟店从开业便开始了寿命周期,甜品在成长期时竞争力最强,因此只有不断调整经营思路和创制新口味,才能长期占有成长阶段。

  创新先有创意。甜品经营者必须具有超前意识,捕捉社会任何有利于甜品经营的信息,然后转化为可操作性的经营方式,同时甜品的创新还必须考虑到器具的创新设计和美学的运用,这样可以增加模仿者的难度,长期保持“一支独秀”。

  三.信誉竞争

  所谓“信誉”就是甜品在顾客心中的信誉感,它是甜品店加盟和开甜品店朋友们无形的财富。信誉的高低直接影响甜品的竞争力的大小。

  随着社会进步,人们生活水平的提高,经常在甜品用餐顾客大多相继成了“美食家”,精明的顾客绝大多数光顾的是有信誉的甜品。一个没有信誉的甜品是永远没有生命力的。信誉竞争取决甜品最高管理人员的管理素质和道德素养。

  四.服务竞争

  在甜品经营中,既有甜品的销售,也有服务的销售。所以,在各竞争对手条件相差无几的情况下,服务的项目、态度和质量均对增强甜品加盟竞争力产生不同程度的影响。

  甜品质量和服务质量究竟哪一个重要,不同的顾客会有不同的回答,但作为甜品经营者来讲,两者各占50%,都重要。众所周知,一般甜品对服务的要求都有统一的规范和程序,但如何去突破、延伸,那不是每个甜品品牌都能做到的,它需要的是一种企业文化,一种服务境界。所谓“服务竞争”讲的就是服务本身之外的服务。

  五.人才竞争

  市场竞争归根到底是人才的竞争,一个卓越的人才,能低得上多少万元投资的作用。随着甜品业向深层次扩展,甜品人才竞争日趋激烈,它是竞争的基础,决定着整个竞争的深度和水平。

  很多朋友都有甜品店加盟创业的想法,认准了甜品行业,但是一心是只考虑“开甜品店赚钱吗?”“甜品店利润是多少?”类似的收益问题,毫无疑问金钱利益确实是所有创业者考虑的一大要素,但是朋友们有没有考虑过怎样经营甜品店,怎样把甜品店经营好?当你做到了以上几点我相信,哪怕你不是以赚钱为目的,钱也会源源不断的流进你的荷包。


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