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献上拥有宫廷第一糕点美誉的中式枣糕制作方法

时间:2018-07-23 14:47:07  作者:Liao

  “枣糕”曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。它也曾在无数开甜品店的和小伙伴们的记忆里留下了深刻的印象。而现今“枣糕”分支众多,甚至有不少归为法式甜品类别。而今天谷胜甜品学校就来教甜品店加盟和开甜品店的朋友们制作一款“中式枣糕”。

  所需材料:枣泥125g,低筋面粉125g,鸡蛋3枚,苏打粉2g,泡打粉3g,细砂糖80g

  制作步骤:

  1.提前在烤盘里铺层油纸。

  2.把新鲜的红枣在锅中煮好后晒凉下用料理机打碎后加入3个鸡蛋。

  3.加入加入细砂糖搅拌均匀。

  4.用电动打蛋器把枣泥糊打发到能画出8字而不会消失。

  5.再加入色拉油低速搅拌均匀。

  6.最后加入低筋粉、泡打粉、小苏打低速搅拌均匀到面糊混合均匀。

  7.倒入烤盘里,面糊调整均匀。

  8.165°烤45分钟左右。

  9.晒凉后倒入枣糕即可。

  温馨提示:

  1.用的枣泥最好是用新鲜的红枣在锅中煮好后在用料理机打碎后用;

  2.还有可以根据红枣的甜度而适当的把配方中的细砂糖增减下;

  3.枣糕差不多和麦芬一样是款重油甜品,所以不要吃太多哦。

  从记忆里就飘散出一股浓浓的红枣味,喉咙已经演了好多次的口水。甜品店加盟和开甜品店的朋友有没有和小编一样迫不及待。甜品加盟学校希望不管是糖水店加盟还是奶茶甜品店加盟的朋友都能不忘初衷,能不时的回味儿时的味道和那份美好。


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