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甜品业留住消费者的六大要素

时间:2017-12-07 14:51:03  作者:Liao

  一些学者的研究表明,争取一名新顾客的成本是留住一名老顾客成本的7倍,正因如此,国内外许多餐饮行业都十分重视培养自己的忠诚顾客。作为轻餐饮行业中举足轻重的甜品行业同样重视老顾客的培养,今天果C益佰就“留住消费者”这一重大议题提出六点巧妙要素。

  第一、掌握顾客的需求,为顾客提供个性化服务。如果您的店面能为顾客营造一种宾客如归的感觉,让顾客在店内能够真正享受到家的温暖、舒适和便利,那么顾客的回头率自然上升。现在很多顾客消费的不是饱腹,而是体验,抓住顾客的个性化需求往往是企业出奇制胜的先决。

  第二、管理顾客的期望,将顾客的期望维持在合理的水平。顾客对品牌服务评价的高低很大程度取决于他对品牌服务的期望与他实际感受到的服务水准之间的差距。品牌在对外宣传时若不切实际地进行鼓吹,必然导致消费群在心目中形成对品牌服务过高的期望值,一旦在实际消费中消费者发现产品及服务并不像宣传的那样好,印象分便会直线下降,对企业品牌形象造成不可弥补的损失。因此对顾客期望的管理实质上是要求企业对外宣传要实事求是,认真兑现向顾客作出的每一项承诺。

  第三、主动倾听顾客的建议和意见,妥善处理顾客的投诉。你要清楚知道顾客对品牌满意的是什么,不满意的又是什么,通过倾听了解的方式发现问题,及时改进,善于提出另顾客满意的补救方案并妥善解决,那么不满意的顾客也能变成满意的顾客甚至是忠诚的顾客。

  第四、利用现代信息技术,加强顾客的信息管理。企业可尝试利用信息技术为每一位顾客建立起完备的数据库档案,记录下顾客的消费喜好、禁忌、购买行为等特征。如此这般,当顾客再次惠顾时便可提供更有针对性的个性化服务,强化顾客的满意度和忠诚度。

  第五、重视与顾客在售后的沟通,进一步提高顾客的忠诚度。通过持续沟通这种情感纽带,可以将顾客与品牌服务紧紧相连,进一步巩固与强化顾客的忠诚度。

  第六、制定常客奖励计划,激发顾客重复购买的欲望。为刺激顾客重复购买的欲望,在品牌服务上还可以增加常客奖励计划,用奖励政策来留住顾客。


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