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甜品连锁店应该深刻认知的几大卖点

时间:2018-02-22 16:34:54  作者:Liao

  这是一个发展迅猛的大时代,各行各业的竞争尤其激烈,对于甜品连锁店而言,把甜品产品售卖出去更是必不可少的环节,那么这个时候甜品连锁店内人员的销售能力决定了店面的经营管理水平和发展进度,其实,想要提升店面的销售业绩就必须要能够系统地分析当前局势,并且深刻地认知能够提升销售业绩的重点。今天,果C益佰将带领大家一起来分析在甜品连锁店面中占据着重要位置的三大市场营销:售卖产品、售卖服务、售卖思想。

  我们首先来谈一谈售卖产品,其实售卖产品就是把甜品产品交给销售人员,给他们相应的指标及合理的奖励机制,让他们想办法把甜品产品卖出去,这是目前大多数甜品连锁店所采用的销售模式,也就是典型的“卖产品”。然而,由于大多数产品都是同质化的,这样可供用户选择的空间非常大,最终就会导致谁便宜就买谁的,谁会说就买谁的,或者与谁关系好就买谁的。因此,甜品饼店很难得到客户的偏爱,更不会得到他们的忠诚。

  接下来我们来谈一谈售卖服务,其实要想提升店面营销的水平,就要能够透过服务再来售卖产品,并通过售卖服务来实现甜品品牌溢价,善于使用亲情牌,在目标消费者心目中树立起良好的品牌形象。尽管市面上甜品连锁店的核心产品大同小异,但是服务可以弥补核心产品上的不足,总的来说典型的服务内容包括操作指南、故障诊断指南、咨询或升级服务、客户培训、维修保养等。但这套保障系统并不是靠销售人员的力量达成的,而是靠系统、靠制度,从而最大限度地发挥核心产品的功效。

  那么,怎样才能达到甜品市场营销的最高境界“售卖思想”呢?众所周知,任何甜品连锁店的甜品产品都不可能全面地超越对手,作为甜品市场营销人员,就是要根据目标客户的需求,设计出消费者认为最有价值的方向实现真正的超越才是最重要的,一般来说只要客户认同了这种观念,也就认同了甜品连锁店的甜品产品,在这种情况下,甜品销售人员卖的就是一种思想,是总结出来的统一的“卖点”。

  果C益佰认为甜品连锁店要想上升到卖思想的境界,首当其冲就是要明确知道是为哪部分的人服务,在竞争越来越激烈的今天,任何以赢利为目的的甜品连锁店都必须树立“仅为部分人服务”的理念。通过市场细分这个工具,我们可以从众多的客户群中挑选出一小部分人,这部分人认同店面的优点,而且能够包容店面所存在的缺点,这样他们就被称为我们的目标客户群,也就是我们所要服务的那部分人。果C益佰认为理解不同消费群体的需求,就能走出产品同质化的误区,但是需要甜品连锁店花时间、花精力去理解目标客户的需求、并且能够经常与目标客户交流、做系统的市场调查,从而让自己的甜品连锁店将售卖精神发挥的淋漓尽致。


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