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掌握五个经营之道,玩转果C益佰业

时间:2018-02-22 16:35:31  作者:Liao

  据有关统计数字显示,中国健康休闲食品市场总额去年高达1200亿人民币,并继续以每年递增超300%的几何级攀升,成为世界甜品市场中仅次于美国的第二大消费市场。面临如此广阔的市场,不少创业者纷纷投身甜品业,但想在甜品业立足发展并获取赢利,需要掌握五个经营之道,现在果C益佰为您一一道上。

  一、开拓创新

  开甜品店,在店面设计和产品设计中要不断创造新花样才会有发展前景,墨守成规或生搬硬套地模仿他人,结果是总慢于他人节拍,使甜品店很难有经营上的起色。任何店面在经营管理上都必须表现出自己的内在特色,方可创造出生命力,这也是赢得顾客的要点之一。

  二、经营者要追求成长

  如果经营者不追求成长,或不向更高目标冲击,整天抱着成长与否都无所谓的心态,那么,你的甜品店里的员工就会受到一种潜移默化的影响而吊儿郎当起来。甜品店业务的成长,通常都是以营业额来衡量。要想提高营业额,就必须加强有关的一切活动,如销售、采购、资金、人员等等。当然,这些强化的工作,必须建立在一个完善的总体经营理念上,这就需要有个出色的领导者。

  三、把握合理的利润

  开甜品店,目的就是赢利,所以不能单靠便宜的方式去吸引顾客,而是应以更好的服务内容去获得正常的合理利润。然后从正常的利润中,取出一部分再投资到整体事业中,以便长期性地对顾客提供更完美的服务及更佳的甜品产品。

  四、挖掘顾客需要

  店面生意兴隆与否取决于顾客的购买力,不断关注顾客的实际需要方可让消费者买到所要的东西。还有一点不可忽视:顾客的观念,他们未必处处与经营者相同。因此只有设法了解顾客的需要,然后才能满足他们。开甜品店,要做到把自己看成是在替顾客采购商品,同时倾听顾客的声音,集思广益,这样才会全方位了解顾客的真正需要。可以说,了解顾客或做市场调查是开店的“第一步”。

  五、善于抓住机遇

  很多时候,生意的成功与否在于是否能够掌握潜在的良机。比如结合时下的热点推出新品,或者在销售时注意顾客的口味、需求,顺便作一点简单的服务,从而培养顾客对你的信赖感。还有,在服务过程中要尽力表现出一种亲切又细心的态度,营造顾客对你产生好感的氛围,这样一来,这个客户的朋友们将有可能成为你的新顾客。


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