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不管是大人还是小朋友都热衷的脆皮炸鲜奶

时间:2018-04-08 15:25:13  作者:Liao

  “脆皮炸鲜奶”这道甜品已经不想早前那么让人稀奇了,甜品店加盟和开甜品店的朋友的见识越来越广。但是这记忆中的味道和惊喜却丝毫不曾消退,甜品加盟学校相信不仅是因为它外脆内嫩的口感更是其中满溢的幸福感,使得甜品店加盟和开甜品店的朋友们一直念念不忘,今天就和甜品加盟学校一起来制作这款“脆皮炸鲜奶”。

  所需材料:牛奶250ml,面粉80克,泡打粉,3克,玉米淀粉50克,糖20克,油适量。

  制作步骤:

  1.牛奶加入玉米生粉和白糖。

  2.搅拌均匀,放在炉子上慢慢搅拌。

  3.中小火,搅拌至糊状关火。

  4.放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里,这样会容易脱模。

  5.面粉和无铝泡打粉混合均匀,过筛备用。

  6.加入100克水,1克盐,和10克植物油搅拌均匀。

  7.将冷藏好的奶块切成10块。

  8.奶块均匀的沾上脆皮糊

  9.放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。

  温馨提示:

  1.搅拌奶块面糊的时候,火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。

  2.炸的时候,火力也不能大。如果火太大了容易糊,就没有面相了。

  3.冷藏的时候,容器最好选择平底的,方形的或长方形的。这样炸出来也好看。

  4.再给奶块披上脆皮糊后,也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。

  金黄色的奶块让人食欲大开,甜品加盟学校小编常常忍不住偷吃被烫的哇哇直叫,但哪怕是痛,也感觉是快乐的。这种和绵绵冰类似的食物变形最近也是很火,并被冠名为“分子料理”甜品加盟学校希望所有甜品店加盟和开甜品店的朋友都能在生活中获得启发,创新出更美味的港式甜品。


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