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清新的抹茶四叶草蛋糕为生活带来一株素雅

时间:2018-04-22 14:36:40  作者:Liao

  9月已经过半,在这个收获的季节。谷胜甜品学校赠送给甜品店加盟和开甜品店的朋友一份幸运的四叶草。希望甜品店加盟和开甜品店的朋友身体健康,工作顺利。在此甜品加盟学校献上代表着希望的“抹茶四叶草”送给所有朋友。

  所需材料:主料鸡蛋1个,白砂糖50g,抹茶粉5g,低筋面粉45g,黄油12g,牛奶18ml,白巧克力50g,淡奶油250ml

  制作步骤:

  1.鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到40度左右将打蛋器调到高速,打发大概3分钟直到蛋糊滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失,将打蛋器调到低速继续打1分钟,整理气泡。

  2.筛入过筛好的面粉抹茶粉。

  3.用刮刀以J字形拌匀,看不到干粉。

  4.沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液,拌匀。

  5.倒入纸膜用刮刀抹平,震两下。

  6.上下火180度13分钟出炉。

  7.略微晾下,把纸膜揭开倒扣晾网上备用。

  8.融化巧克力,白巧克力加入抹茶粉隔水加入至融化。

  9.奶油打至8分发,分次加入融化的巧克力拌匀。

  10.蛋糕放凉用慕斯圈切出心形置于模具底部。

  11.把慕斯糊放在裱花袋中,裱花袋垂直慢慢上抬把慕斯糊挤入慕斯圈中

  12.刮刀抹平冷藏4小时即可。

  温馨提示:

  1.筛面粉和抹茶粉最好过两遍筛,会更细腻口感更好。

  2.追求精致的朋友可以取出后用水果或巧克力等装饰。

  幸运草第一片叶子代表希望(hope);第二片叶子代表信心(faith);第三片叶子代表爱情(love);而多出来的第四片叶子则代表幸运(luck)的象征。甜品加盟学校愿意把这些美好和所有甜品店加盟及开甜品店的朋友分享。自己开甜品店的日子其实很辛苦,各中的滋味怎么和别人说。生活总是在继续,甜品加盟学校希望通过这些甜点的做法传达出一种信念,生活总是美好,人生自当坚强!


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